Iepure cu iaurt – reteta mediteraneana traditionala din Creta

iepure cu orez

Locuitorii insulei Creta au starnit interesul studiilor dezvoltate in jurul dietei mediteraneene, prin longevitatea lor si cazurile rare de boli cardiovasculare, comparativ cu orice alta zona a globului.


Insula Creta, cea mai mare insula a Greciei, este considerata leaganul dietei mediteraneene si ramane in continuare locul unde traditia bucatariei specifice acesteia se pastreaza inca mai putin alterata decat in alte zone ale bazinului mediteranean.

Iepurele cu iaurt este o reteta traditionala din Creta, care nu pune probleme de pregatire nici macar unei gospodine incepatoare. Iata reteta:

Ingrediente:


– 1 iepure de 1,5 – 1,7 kg;

– 500 g iaurt grecesc;

– 3 oua;

– o jumatate cana de ulei de masline (ingredientul principal al dietei mediteraneene, considerat cea mai sanatoasa grasime din cate exista);

– 1 lingura de unt (pe care il puteti elimina in cazul in care doriti sa micsorati numarul de calorii);

– sare, piper proaspat macinat, marar proaspat tocat marunt;

– 3 linguri de otet.

Preparare:

– Se spala iepurele, se portioneaza dupa plac si se tine cufundat in apa cu otet timp de 1-2 ore.

– Se condimenteaza apoi carnea cu sare si piper si se aseaza intr-un vas care sa mearga la cuptor.

– Se adauga uleiul de masline si eventual untul, plus o jumatate de cana de apa.

– Se da la cuptorul dinainte incalzit si se tine la 200 grade pana se patrunde si se rumeneste carnea.

Intre timp pregatiti sosul de iaurt astfel:

– Amestecati intr-un bol iaurtul cu ouale, mararul, putina sare si putin piper.

– Sosul obtinut se toarna peste carnea din tava si se mai da vasul la cuptor pana ce sosul capata consistenta dorita si devine usor auriu la culoare.

Se serveste fierbinte cu garnitura de cartofi sau de orez si bineinteles cu nelipsita salata greceasca, de rosii, castraveti, ceapa, ardei gras, masline, sau, in functie de sezon cu salata verde.

Vezi si alte Doua retete din dieta mediteraneana.

Citeste mai multe informatii despre Dieta mediteraneana – principii si beneficii pentru sanatate.


Am slabit 17 kg in 3 luni de zile. Insa nu ma opresc aici! Urmareste ce pasi fac in continuare pentru a obtine un corp armonios, bine lucrat, asa cum imi doresc. Aboneaza-te la newsletter:

Adresa ta de mail aici:

Parerea ta conteaza. Scrie un comentariu mai jos

*



Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor - Detalii
Politica de confidentialitate
Urmareste pas cu pas transformarile lui Grasomega. Ce urmeaza sa faca?

Adresa ta de mail aici: