Dieta mediteraneana – tocanita cu fasole, ciuperci si rosii (de post)

tigaie cu proteine

fasole boabe mari

Eu am numit-o tocanita cu fasole, ciuperci si rosii, dar este vorba despre un preparat specific grecesc, deci specific dietei mediteraneene.


Grecii ii spun “tigaie cu fasole, ciuperci si rosii” si este unul dintre preparatele de post foarte apreciate de ei. Poate nu stiati, dar grecii sunt mari consumatori de fasole, au o multime de soiuri cu boabe albe, negre, colorate si de toate marimile; unele imense, incat nu poti lua decat un bob intr-o inghititura.

Stiu ei, mediteraneenii ce e bun; fasolea boabe aduce nutrienti esentiali organismului: proteine, fibre, antioxidanti, acid folic (vitamina B9), fier, magneziu, molibden.
Dar sa vedeti ce deliciu este aceasta tigaie cu fasole, ciuperci si rosii – mancare de post!

Ingrediente:


– 400 g fasole boabe (de care va place);
– 1 kg ciuperci;
– 4-5 linguri ulei de masline;
– 3-4 morcovi;
– 2 tije de telina (ei folosesc tijele frunzelor de telina);
– 4 rosii mai mari;
– 3-4 cepe;
– 1 cana de vin alb;
– sare, piper, oregano.

Preparare:

Puneti fasolea de seara la inmuiat in apa calduta, sau dimineata inainte de a pleca la serviciu.
Incepeti prin a pune fasolea la fiert, ii schimbati doua-trei ape si apoi adaugati morcovii taiati marunt, sau dati pe razatoarea mare. Intr-o ora fasolea va fierbe, daca a stat in prealabil la inmuiat.
Intr-o tigaie mai mare si mai adanca incalziti 3-4 linguri de ulei de masline in care rasturnati telina si ceapa tocate marunt si ciupercile taiate rondele. Dupa cateva minute stingeti cu vinul, presarati sare si piper si lasati pe foc pana scade lichidul.

Adaugati acum boabele de fasole si morcovul fierte, 1-2 linguri de ulei de masline si rosiile date pe razatoare. Amestecati, potriviti de sare si piper, dati focul mai mic si mai lasati 10-15 minute sa fiarba.
La final presarati oregano.


Am slabit 17 kg in 3 luni de zile. Insa nu ma opresc aici! Urmareste ce pasi fac in continuare pentru a obtine un corp armonios, bine lucrat, asa cum imi doresc. Aboneaza-te la newsletter:

Adresa ta de mail aici:

Parerea ta conteaza. Scrie un comentariu mai jos

*



Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor - Detalii
Politica de confidentialitate
Urmareste pas cu pas transformarile lui Grasomega. Ce urmeaza sa faca?

Adresa ta de mail aici: